Описание
Расстоечный шкаф Starfood 1553016A предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой.
При этом происходит восстановление структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании, обеспечивается его разрыхление за счет выделения углекислого газа - тесто "подходит".
Можно одновременно пользоваться и противнями и гастроемкостями. Точная регулировка температуры объема воздуха в камере и температуры испарения воды.
Тем самым повар может добиться максимального результата расстаивания продукта, установив необходимые значения на ручках регулировки температуры.
Характеристики
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Температурный режим: 30-110 С°
Плавная регулировка температуры
Влажный и сухой нагрев
Высота между направляющими 9,4см
16 уровней
Влажность 80-95%
|
Вес в упаковке, кг
|
50 |
|
Мощность, кВт
|
2.6 |
|
Высота в упаковке, см
|
175 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
48 |
|
Глубина в упаковке, см
|
75 |
|
Высота, см
|
184 |
|
Страна-производитель
|
Тайвань |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
50 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Ширина в упаковке, см
|
60 |
|
Глубина, см
|
70 |
|
Пароувлажнение
|
Да |
|
Формат емкости
|
600х400 |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
94 |
|
Количество уровней
|
16 |
|
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
|
Уровень влажности, %
|
80-95 |
|
Размер противня, мм
|
600х400 |
|
Противни в комплекте
|
Нет |
|
Количество дверей
|
1 |
