Описание
Расстоечный шкаф Gastromix BP-16 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки. Шкаф обеспечивает стабильно высокое качество и равномерность расстойки.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали, внутри находятся трубчатые направляющие для стандартных пекарских листов 600x400 мм. Вентилятор обеспечивает равномерное движение воздушных потоков внутри шкафа. В нижней части шкафа находится ванночка для воды с ТЭНом.
Особенности
Регулируемая температура.
Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.
Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали.
Внутри установлены трубчатые направляющие.
В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.
Регулируемая влажность (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне).
Встроенный вентилятор.
|
Вес в упаковке, кг
|
43 |
|
Мощность, кВт
|
2.6 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
41 |
|
Высота, см
|
183 |
|
Страна-производитель
|
Китай |
|
Ширина, см
|
49 |
|
Срок гарантии, мес
|
6 |
|
Глубина, см
|
71 |
|
Управление
|
Механическое |
|
Количество уровней
|
16 |
|
Размер противня, мм
|
600х400, GN 1/1 |
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос