Описание
Расстоечный шкаф Simeco ШР0605 предназначен для расстойки и подготовки к выпечке изделий из дрожжевого теста. Также его можно использовать для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов, для подогрева готовых изделий в мучных и кондитерских цехах небольшой мощности.
Расстоечный шкаф подключается к сети однофазного переменного тока, напряжением 220В с трехпроходной схемой включения (либо к евророзетке, либо к распределительному щитку).
Принцип работы
После включения расстоечного шкафа, ТЭН, расположенный под основанием, начинает нагреваться сам и нагревать основание и стенки шкафа. При достижении заданной температуры внутри шкафа сработает термостат, ТЭН отключится, и сигнальная лампа погаснет. Как только температура внутри шкафа опустится ниже заданного уровня, вновь сработает термостат, начнет работать ТЭН и т.д.
Особенности
Расстойка выполнена в виде шкафа из нержавеющей стали со стеклянными дверьми.
Внутри шкафа установлены направляющие для противней 435х320 мм и 460х320 мм, с возможностью перестановки.
Нагревательный элемент (тэн) расположен под основанием шкафа.
На основание устанавливается небольшой поддон с водой для поддержания необходимой влажности во время процесса расстойки.
Управляющие элементы шкафа (выключатель и регулятор температуры) расположены снаружи шкафа в верхней его части.
|
Мощность, кВт
|
1.2 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь AISI 430 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
40 |
|
Высота, см
|
91.7 |
|
Страна-производитель
|
Россия |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
61 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Глубина, см
|
54 |
|
Управление
|
Механическое |
|
Пароувлажнение
|
Нет |
|
Подсветка
|
Нет |
|
Поддон для воды
|
Да |
|
Количество уровней
|
10 |
|
Количество ТЭНов
|
1 |
|
Размер противня, мм
|
435х320 / 460х320 |
|
Исполнение двери
|
Прозрачная |
|
Количество дверей
|
1 |
