Описание
Шкаф расстоечный Mec L 834 прекрасный вариант для всех типов современных хлебопекарных предприятий, ведь его камера вмещает 8 противней размером 442х320 мм.
Температура нагрева воздуха в камере расстоечного шкафа Mec L 834 регулируется в пределах от +30 до +90°С.
Наиболее оптимальной температурой для расстойки сформированных заготовок из теста является показатель +50°С. Расстоечный шкаф данной модели обеспечивает отличный результат предварительной тепловой обработки теста.
Точное время расстойки зависит не только от установленной температуры, но и от объёма заготовок.
В нижней части камеры расположен поддон из нержавеющей стали, используемый для налива воды. Нагреваясь, вода распространяется по камере, увлажняя тесто. Это позволяет сделать заготовки мягкими и упругими.
В результате готовые изделия будут иметь нежную, легкую структуру.
Конструкция расстоечного шкафа Mec L 834 спроектирована таким образом, что на его поверхность допускается установка конвекционной печи или другого теплового оборудования, размеры которого соответствуют площади основания шкафа.
Шкаф расстоечный Mec L 834 довольно прост в эксплуатации.
Панель управления состоит лишь из кнопки включения и ручки регулирования температуры.
Корпус надежно защищен от коррозии, поскольку изготовлен из нержавеющей стали.
Характеристики
Вместимость: 8 противней 442х320 мм
Температурный режим: +30...+90 °С
|
Мощность, кВт
|
2 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
30 |
|
Высота, см
|
86 |
|
Страна-производитель
|
Италия |
|
Ширина, см
|
60 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Глубина, см
|
68 |
|
Управление
|
Механическое |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
75 |
|
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
|
Размер противня, мм
|
442х320 |
|
Кол-во уровней
|
8 |
