Описание
Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2S – модульная конструкция, состоящая из сэндвич - панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. Камеры работают в температурном режиме от -5 до +35 . В этих камерах предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой.
В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон панели.
Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.
Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель, как и у шкафов BAKERY POLAIR, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.
Характеристики
Кол-во дверных проемов: 2
Диапазон рабочих температур, °C: от -5 до +35
Хладагент: R404A
Потребляемая мощность, Вт, не более: 1,7
Световой проем, мм: 1500x1850
Регулировка уровня влажности (диапазон), %: 65-90
Система электропитания, В/Гц: 3N/400В/50 Гц
Вместимость: Тележка 600х800 мм - 2. Тележки 400х600 мм - 4
|
Мощность, кВт
|
1.7 |
|
Материал корпуса
|
Оцинкованная сталь |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Высота, см
|
185 |
|
Страна-производитель
|
Россия |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
196 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Глубина, см
|
106 |
|
Управление
|
Электронное |
|
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
|
Уровень влажности, %
|
65-90 |
|
Размер противня, мм
|
600х400, 800х600 |
|
Исполнение двери
|
Со смотровым окном |
|
Количество дверей
|
2 |
