Пароконвектомат Lainox ICET071

Описание

Пароконвектомат Lainox ICET071​ серии ICON предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.
Комплектация: перегородки держатели лотков, доска для запоминания программ приготовления с фломастером и губкой для стирания.

Режимы приготовления

• 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения, обозначенных иконами
• Программируется с возможностью сохранения в памяти от одиннадцатой программы и далее 89 программ готовки в автоматической последовательности (до 4 циклов)
• Возможность присвоить каждую сохраненную программу к любой иконе для создания списка избранных
• Практичная доска для записей в комплекте поставки позволяет записать программы приготовления
• Ручной моноцикл, в программировании возможность работать с 4 циклами в автоматической последовательности с возможностью сохранения для дифференцированной готовки.
• Режимы приготовления с контролем температуры в середине продукта термощупом (факультативно)
• CLIMA, автоматическая система замера и контроля процента влажности и осушения в варочной камере.

Ручная готовка с тремя режимами приготовления:

• Конвекция от 30°C до 260°C
• Пар от 30°C до 130°C
• Комбинированная от 30°C до 260°C

Панель управления

• Интерфейс управления с сенсорным электронным контролем Т
• Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости
• Клавиша управления программами и 4 циклами приготовления с визуальным индикатором
• Рукоятка с функцией вкл/выкл, Scroll и Push для выбора и подтверждения выбора
• Автоматический предварительный нагрев в программировании

Контрольные приспособления

• Самодиагностика функциональной проверки до и в процессе эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках
• Автореверс (автоматическая инверсия направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки
• Автоматический контроль отдушины камеры
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером
• ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний
• Благодаря системе ECOVAPOR достигается значительное снижение расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере
• Обновление программного обеспечения возможно через порт USB (Выполняется только обученным сервис-менеджером)

Особенности

• Дверца закрытия с двойным закаленным термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности
• Идеально гладкая варочная камера с закругленными бортами
• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
• Рукоятка с открытием вправо и влево
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
• Производительность – 50/120 порций или 84/112 круассанов
• Защита от струй воды IPX4

Электрический нагреватель

• Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800

Предохранительные устройства

• Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
• Предохранительный термостат варочной камеры
• Предохранительное термореле двигателя
• Механический микровыключатель двери
• Сигнализация отсутствия воды
• Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
• Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева

Опции (приобретаются отдельно): ​

• Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
• Автоматическая мойка
• Ручной душ с внешним креплением ICLD
• Вытяжной колпак
• Мультигриль
• Система оптимизации энергии SN

Каталог гастроемкостей
​Каталог противней

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.