Описание
Погружной термостат с ванной Julabo Pearl XS предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными. Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности!
Особенности
Термостат с ванной обеспечивает стабильную температуру по всему внутреннему объему.
Это оборудование с микропроцессорной электроникой позволяет использовать все методы приготовления Sous Vide.
Для простого управления прибор укомплектован брызгозащитной клавиатурой и светодиодным дисплеем.
Предусмотрена защита от перегрева со звуковой и оптической системой оповещения.
Характеристики
Диапазон рабочих температур: 20 °C…95 °C
Диапазон эксплуатационных: 0 °C…95 °C
Стабильность температур: +/- 0,03 K
Установка температуры: цифровая
Отображение температуры: LED-дисплей
Разрешение дисплея: 0,1 °C
Регулировка температуры: PID
Параметры сети: 230 В/ 50-60 Гц
Сила тока: 9,2 A
Мощность нагрева: 2,0 кВт
Функции предупреждения и защиты
Защита от перегрева: предустановлена при 105 °C
Защита от низкого уровня: Поплавковый выключатель
Наблюдение за датчиками рабочей температуры: Контроль за достоверностью показаний
Контроль за разницей показаний рабочего и датчика защиты: Разница > 35K
Сигнал тревоги: Оптический и акустический
Допустимая окруж. температура: + 5°C…+ 40°C
Преимущества приготовления продуктов под вакуумом
Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide
|
Вес в упаковке, кг
|
14 |
|
Мощность, кВт
|
2 |
|
Тип
|
С ванной |
|
Высота в упаковке, см
|
53 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
12 |
|
Глубина в упаковке, см
|
40 |
|
Высота, см
|
37.4 |
|
Страна-производитель
|
Германия |
|
Ширина, см
|
33.2 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Ширина в упаковке, см
|
60 |
|
Глубина, см
|
39.8 |
|
Управление
|
Электронное |
|
Защита от перегрева
|
Да |
|
Защита от низкого уровня воды
|
Да |
|
Гастроемкости в комплекте
|
Да |
|
Bluetooth
|
Нет |
|
WI-FI
|
Нет |
|
Мобильное приложение
|
Нет |
|
Max объем емкости, л
|
13 |
|
Тип крепления
|
Зажим |
|
Погрешность поддержания t, °С
|
0.3 |
|
Водонепроницаемость
|
IPX 4 |
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос