Погружной термостат Julabo Diamond

Описание

Погружной термостат Julabo Diamond предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания.
Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух.
Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят.
Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными.
Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности!

Особенности

3 таймера, программы для мяса, рыбы, овощей в памяти. Защитная решетка, зажим в комплекте. Погрешность 0,01 С
Простое управление
Разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями
Легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях
Высококачественная продукция с мощными насосами
Легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии)
Оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта по технологии Sous Vide)
Предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры
Практичные аксессуары

Характеристики

Диапазон рабочих температур: 20°C…95°C
Диапазон температур, при которых эксплуатация допускается: 0°C…95°C
Температурная стабильность: +/- 0.01K
Установка температуры: цифровая
Температурный дисплей: Вакуумно-люминесцентный
Разрешение показаний дисплея: 0,01 °C
Терморегулятор: пропорционально-интегрально-дифференциальный (ПИД)

Уведомительное и защитное оборудование

Отключение при высокой температуре: Установлено на 105°C
Защита при низком уровне жидкости: Поплавковый выключатель
Датчик отслеживания рабочих температур: Контроль достоверности данных
Раб./пред. термодатчики отслеживания перепада температур: Перепад > 35K
Сообщения об ошибках: Оптические и звуковые

Преимущества приготовления продуктов под вакуумом

Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide