Панировочные машины – современный подход к процессу панировки
Панировочная машина – это вспомогательное оборудование профессиональной кухни. Она предназначена для быстрой автоматизированной и равномерной обвалки кусочков продукции в панировке. Ассортимент таких агрегатов представлен напольными и настольными моделями.
Характеристики и методы нанесения панировки
Панировочные машины обладают большим преимуществом перед ручным трудом. Они осуществляют процесс обвалки быстро и максимально равномерно, чего практически невозможно добиться вручную. Такие машины характеризуются относительно небольшими габаритами, высокой производительностью и стильным дизайном.
В зависимости от конкретной модели технология нанесения материала может отличаться. Оба метода показывают хорошие результаты, различие в способе подачи панировки:
- посредством тонкой пелены панировочной субстанции;
- при помощи двухстороннего конвейера.
Сферы и преимущества применения
Панировочные машины – незаменимые атрибуты кухни в ресторанах и других заведениях общепита, специализирующихся на приготовлении блюд в панировке. Также они широко востребованы на предприятиях, занимающихся изготовлением полуфабрикатов. В профессиональных агрегатах можно осуществлять панировку любого типа:
- сухую;
- мокрую.
Перечень продуктов, проходящих процессы, достаточно обширен. Сюда включены овощи, рыба, мясо, морепродукты и другие. Основное достоинство применения машинной панировки заключается в скорости выполнения процессов и экономном использовании панировочного материала (сухой обсыпки или кляра). После обвалки продукцию можно сразу пустить на заморозку или на приготовление.
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники АвиТрейд предлагает купить панировочную машину в Минске самовывозом или с адресной доставкой на объект. Так же возможна доставка по территории БР с помощью задействования транспортных компаний. Машины для панировки, представленные на сайте, отличаются качеством, надежностью и долговечностью.
