Фритюрница Frymaster FPRE214-CSE (YUM)

Описание

Фритюрница Frymaster FPRE214-CSE (YUM) предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира на предприятиях общественного питания.
Специально разработана для обжаривания больших объемов продукта и контролируемой производительности. Гарантирует лучшую в отрасли энергоэффективность с рейтингом ASTM более 83%, что намного превышает квалификационные стандарты Energy Star®, и квалифицирует фритюрницу как энергосберегающую модель. Изолированные ванны позволяют снизить энергопотребление в режиме ожидания еще на 10%.
Глубокая холодная зона с полнопроходным шаровым дренажным клапаном IPS и наклонное вперед дно помогают собирать и удалять осадок из ванны, сохраняя качество масла и облегчая плановую очистку.
Функция промывки сзади перемещает осадок к переднему сливному клапану для его более легкого и тщательного удаления.
Запатентованные автономные откидные плоские нагревательные элементы с низкой удельной мощностью и долгим сроком службы.
Термостат, установленный на нагревательных элементах, обеспечивает точные показания температуры и сводит к минимуму возможность превышения температуры, увеличивая срок службы масла.

Особенности

Компьютерное управление на базе контроллера СМ3.5 для каждой ванны
Встроенная фильтровальная система
Ванны, дверцы и корпус выполнены из нержавеющей стали.
Термостат, обеспечивающий точные показания температуры
Наклонная глубокая холодная зона со сливным клапаном
Функция промывки
Цикл плавления и режим кипячения
Надежный компенсирующий датчик температуры RTD 1°
Предохранительный выключатель слива
Открытые ванны, легко поддающиеся чистке
Две корзины для жарки на каждую ванну
Подвижные колеса для большего удобства перемещения

Контроллер K3000

Позволяет готовить продукты с несколькими заданными настройками
Предоставляет подсказки по осуществлению процесса фильтрации масла
Собирает и сохраняет информацию о циклах приготовления и фильтрации
Предоставляет возможность осуществления "сегментированного приготовления" - готовка при различных температурах, причем изменения температуры происходят в запрограммированных пользователем точках цикла приготовления

Встроенная система фильтрации

Компактный фильтр, помещающийся внутри шкафа
Продолжительность цикла фильтрации составляет менее 5 минут, в течение которых используются другие ванны системы
Вместительный поддон фильтра на направляющих легко снимается для очистки и позволяет легко очищать напольное покрытие под ним
Наклонный дренажный поддон, оставляющий минимальное количество остаточного масла после фильтрации
Большое 3-дюймовое круглое сливное отверстие, позволяющее маслу свободно стекать
Улавливатель крошек и твердых частиц из нержавеющей стали

Характеристики

Скорость работы насоса фильтра: 4 галлона/мин.
Мощность двигателя фитра: 1/3 л.с.
Высота слива: 356 мм

Комплектация

Фильтровальный порошок (стартовый комплект - 25 пакетиков)
Фильтровальная бумага (стартовый комплект - 25 листов)
Кочерга для чистки слива фритюрницы
4 корзины для жарки
2 защитные решетки для широкой ванны фритюра (опоры для корзины)

Опции (заказываются отдельно)

Внешний слив масла
Автоматические подъемники корзин
Крышки для ванн
Лоток для сбора осадка
Поднос для курицы/рыбы
Боковой брызгозащитный экран
Полноразмерная корзина для жарки
Шкаф для выгрузки готовой продукции с опциональной нагревательной лампой и станцией для раздачи готового продукта