Фритюрница газовая Kayman ФГ-1-14

Описание

​Фритюрница газовая Kayman ФГ-1-14используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд в большом количестве жира. Фритюрница является идеальным инструментом для получения вкусных и хрустящих жареных блюд, которые присутствуют в меню любого ресторана, кафе и т.д. ​

Особенности

Фритюрница выполнена полностью из нержавеющей стали, оснащена мощной газовой горелкой с системой газ-контроля, а также системой электророзжига.
Автоматическую регулировка температуры жарки обеспечивают газовый термостат.
Для большей информативности и точного контроля за температурой фритюра предусмотрен стрелочный термометр, измеряющий текущую температуру масла.
Для слива отработанного фритюра предусмотрен сливной кран.

Характеристики

Закрытый стенд с дверцами
1 фритюрная ванна max 15 литров
Рабочий объем 9 л
1 корзина
1 специальная горелка
Электророзжиг
Полный газконтроль
Газовый термостат, плавно регулирующий температуру масла от +40-190С
Расход газа, кг/ч (пропан-бутан): 0,69 кг/ч
Расход газа, м3/ч (метан, природный): 1,18 м3/ч
Подключение к газопроводу: 1/2"
Электророзжиг горелки

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов