Фритюрница Kovinastroj (Kogast) Mini Fri

Описание

Фритюрница KOVINASTROJ Mini Fri предназначена для приготовления различных блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

• Фритюрница Kovinastroj (Kogast) Mini Fri имеет одну ванну, что делает ее компактной, в которой можно установить температуру масла в диапазоне от 100 до 190С.
• Ванна имеет холодную зону под нагревательным элементом, за счет которой продлевается срок использования масла. Нагреватель обладает большей мощностью - 3,6 кВт, чем в старой линии, что обеспечивает быструю и надежную жарку даже замороженных продуктов. Они легко снимаются и чистятся, что позволяет поддерживать чистоту. В электрическую цепь включен специальный переключатель, который отключает работу нагревателей при недостаточном уровне масла в ванне.
• Масло вo фритюрнице 600 серии сливают через открытие выпускного клапана с помощью прилагаемого Т-шестигранного ключа и сливной трубы, которые входят в комплект поставки.
• Также в комплект фритюрниц входят крышки и корзины из хромированной стальной проволоки.
• Наружные поверхности и ванны фритюрниц изготовлены из нержавеющей стали AiSi304. Верхняя поверхность и ванна изготовлены из более толстого материала, для удобства эксплуатации обслуживания углы имеют округлую конфигурацию.

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов