Описание
Фритюрница Master Lee ML-FRDS (4+4л) как нельзя лучше впишется в формат почти любого предприятия общественного питания, где требуется приготовление блюд, обжаренных во фритюре.
Особенности
- Корпус из нержавеющей стали
- Настольная
- 2 ванны по 4 л
- Температура от 0 до 200°С
- Корзина 150*220*135 мм
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
Продукт | t жарки, °С |
Картофель (предварительная жарка) | 170 |
Картофель (окончательная жарка) | 190 |
Фондю пармезан | 170 |
Сырные крокеты | 170 |
Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
Рыба | 150 |
Рыбные палочки | 180 |
Сыр в сухарях | 180 |
Пончики | 190 |
Мясные крокеты | 190 |
Курица | 160 |
Жареные креветки | 180 |
Мощность, кВт
|
3.3 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Таймер
|
Нет |
Напряжение, В
|
220 |
Общий объем, л
|
8 |
Подключение
|
Электричество |
Страна марки
|
Китай |
Высота, см
|
32 |
Страна-производитель
|
Китай |
Установка
|
Настольная |
Ширина, см
|
43.5 |
Срок гарантии, мес
|
6 |
Глубина, см
|
40 |
Объем ванны, л
|
4 |
Количество ванн
|
2 |
Материал ванны
|
Нержавеющая сталь |
Стенд
|
Нет |
Управление
|
Механическое |
Размер корзины, мм
|
150х220х135 |
Количество корзин
|
2 |
Защита от перегрева
|
Да |
Функция автоподъема корзин
|
Нет |
Кран для слива
|
Нет |
Крышка
|
Да |