Описание
Фритюрница газовая Angelo Po 0T1FR1Iпредназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла на предприятиях общественного питания.
Особенности
Фритюрница газовая напольная 1 ванна 22 л, серии ICON9000.
Корпус и несущая рама изготовлены из нержавеющей стали AISI304.
Рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 3 мм.
Штампованная ванна, вваренная в рабочую поверхность, большая дренажная зона; каждая ванна укомплектована 2 корзинами и крышкой.
Аналоговая панель управления.
Регулирование температуры в диапазоне от 100 до 185 Градусов Цельсия.
Трубчатые теплообменники установлены в ванне.
Электронная система зажигания, пилотное пламя с системой управления IONIZATION, защитный термостат.
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
| Продукт | t жарки, °С |
| Картофель (предварительная жарка) | 170 |
| Картофель (окончательная жарка) | 190 |
| Фондю пармезан | 170 |
| Сырные крокеты | 170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
| Рыба | 150 |
| Рыбные палочки | 180 |
| Сыр в сухарях | 180 |
| Пончики | 190 |
| Мясные крокеты | 190 |
| Курица | 160 |
| Жареные креветки | 180 |
|
Вес в упаковке, кг
|
70 |
|
Мощность, кВт
|
0.03 |
|
Высота в упаковке, см
|
102 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Таймер
|
Нет |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
60 |
|
Общий объем, л
|
22 |
|
Подключение
|
Газ |
|
Глубина в упаковке, см
|
116 |
|
Страна марки
|
Италия |
|
Высота, см
|
75 |
|
Страна-производитель
|
Италия |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
40 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Ширина в упаковке, см
|
45 |
|
Глубина, см
|
92 |
|
Объем ванны, л
|
22 |
|
Количество ванн
|
1 |
|
Материал ванны
|
Нержавеющая сталь |
|
Управление
|
Механическое |
|
Количество корзин
|
2 |
|
Защита от перегрева
|
Да |
|
Функция автоподъема корзин
|
Нет |
|
Пьезоподжиг
|
Да |
|
Кран для слива
|
Да |
|
Крышка
|
Да |
