Фритюрница Angelo Po 1G0FR4ED

Описание

Фритюрница Angelo Po 1G0FR4ED предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

Фритюрница электрическая настольная, 2 ванны, объем масла 9+9 л, серии Gamma (модель 2018 года).
Прессованная ванна из нержавеющей стали AISI304, сужающаяся к низу.
Дно с уклоном к дренажному отверстию.
Условная производительность по замороженному картофелю фри: 26 кг/ч.
Нагрев погружными ТЭНами с низким удельным тепловыделением.
ТЭНы опрокидываются для удобной очистки ванны.
Электронный дисплей управления температурой (0-190°с), функция программированного плавления 100°C и удержания.
Световые индикаторы.
Защитный термостат.
Встроенные дренажные краны с выводом на фронтальную поверхность.
В задней стенке фритюрницы кронштейн для подвешивания корзины.
В комплекте поставки одна корзина в каждой ванну размером 225*297*115,25 мм.
Крышка не входит в комплект поставки.
Для установки необходим стенд.

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов