Описание
Фритюрница газовая Empero EMP.7FG020 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные с хрустящей корочкой.
Особенности
- Магнитные предохранительные клапаны
- Корзины из нержавеющей стали
- С помощью крана безопасный слив масла
- Предохранительный термостат для защиты от перегрева
- Легко чистится и гигиенична
- Корпус из нержавеющей стали
Характеристики
- Расход на газ природный 2,4 м3/ч
- Расход на газ LPG-1,8 кг/ч
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
| Продукт | t жарки, °С |
| Картофель (предварительная жарка) | 170 |
| Картофель (окончательная жарка) | 190 |
| Фондю пармезан | 170 |
| Сырные крокеты | 170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
| Рыба | 150 |
| Рыбные палочки | 180 |
| Сыр в сухарях | 180 |
| Пончики | 190 |
| Мясные крокеты | 190 |
| Курица | 160 |
| Жареные креветки | 180 |
|
Вес в упаковке, кг
|
149.5 |
|
Мощность, кВт
|
23.25 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
130 |
|
Общий объем, л
|
36 |
|
Подключение
|
Газ |
|
Страна марки
|
Турция |
|
Высота, см
|
85 |
|
Страна-производитель
|
Турция |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
80 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Глубина, см
|
73 |
|
Объем ванны, л
|
18 |
|
Количество ванн
|
2 |
|
Материал ванны
|
Нержавеющая сталь |
|
Стенд
|
Закрытый |
|
Количество корзин
|
4 |
|
Защита от перегрева
|
Да |
|
Функция автоподъема корзин
|
Нет |
|
Кран для слива
|
Да |
|
Газ-контроль
|
Да |
|
Крышка
|
Да |
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос