Фритюрница газовая Tecnoinox FR35G/0

Описание

Фритюрница газоваяTecnoinox FR35G/0 серии Tecno65 предназначена для приготовления блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена трубчатыми горелками и термостатом для предотвращения перегрева.
​Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 и может быть расположено на подставке у стены или как центральный остров.
В комплект поставки входят корзина с крышкой и сменные насадки для газа.

Особенности

• Штампованная верхняя поверхность с углублением против перелива жидкостей
• Штампованная ванночка с закругленными бортиками и холодной зоной для увеличения срока сохранности масла
• Сливной кран с предохранением от случайного открывания
• Система слива на передней панели, действующая посредством съемного удлинителя и крана с клапаном с термопарой безопасности против случайного открытия
• Пьезоэлектрическое зажигание
• Двойное дно
• Регулируемые ножки
• Работает на жидком газе или метане
• Может быть скреплена с другим оборудованием серии специальными соединительными элементами

Характеристики

• Размеры ванны: 225x340x225 мм

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов