Описание
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Meat Тип 2 предназначен для ресторанов, стейк-хаусов, мясных бутиков, специализированных секций и магазинов, где так важно предложить гостям и покупателям отрубы высокого качества по выгодной цене. Приготовить стейки насыщенных вкуса и аромата, в том числе, столь популярные сейчас, Dry Aged.
Правильно организовать внутреннее пространство шкафа позволяют штанга для подвеса крупных кусков мяса (нагрузка до 80 кг) и полки для размещения более мелких отрубов.
Особенности
Шкаф обеспечивает идеальные климатические условия для приготовления всех этих высокомаржинальных продуктов.
Встроенный увлажнитель, позволяющий создавать уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%*.
Температурный режим регулируется в пределах от -2 до +30°С.
Встроенная UV лампа для обеззараживания воздуха в шкафу в комплекте стандартной поставки.
Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов.
Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафа, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности того или иного продукта, сохранять программы для дальнейшего использования.
Шкафы выполнены в современном, эргономичном дизайне и станут отличным дополнением интерьера любого предприятия
*Шкаф необходимо подключить к системе подачи воды (с обязательной водоочисткой), а также, к централизованной канализации
Характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм 43
Хладагент R134a
Температура окружающей среды, °С до +40
Система электропитания, В/Гц 230/50
Потребляемая мощность, Вт, не более 550/900
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более 8
Педаль +
Регулировка уровня влажности (диапазон), % от 60 до 95 %
UV-лампа +
Тип 2: комплектация 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
Вес в упаковке, кг
|
155 |
Мощность, кВт
|
0.33 |
Высота в упаковке, см
|
212.5 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Напряжение, В
|
220 |
Вес без упаковки, кг
|
130 |
Глубина в упаковке, см
|
108 |
Высота, см
|
196 |
Страна-производитель
|
Россия |
Ширина, см
|
69.7 |
Срок гарантии, мес
|
12 |
Ширина в упаковке, см
|
79 |
Глубина, см
|
100.5 |
Подключение к водопроводу
|
Да |
Кол-во полок
|
4 |
Наличие замка
|
Да |
Подсветка
|
Да |
Потребляемая электроэнергия, кВт/сут
|
8 |
Педаль
|
Да |
Расположение агрегата
|
Верхнее |
УФ лампа
|
Да |
t окружающей среды, ºС
|
+40 |
Количество дверей
|
1 |
Влажность, %
|
60…95 |