Описание
Тестомесильная машина ТМР-60 предназначена для замеса дрожжевого и пельменного теста на предприятиях общественного питания и торговли.
Особенности
• В результате вращения месильного рычага с двумя тестоотсекателями по заложенной в Тестомесильной машине ТМР-60 программе, образуется эластичное тесто с прочным клейковинным каркасом.
• Применение преобразователя частоты, позволило отказаться от использования редуктора – основного источника шума в тестомесах. Это в свою очередь обеспечивает «бесшумную» работу ТМР-60, что позволяет устанавливать тестомес в жилых домах.
• Использование подкатной дежи в тестомесильной машине ТМР-60, облегчает перемещение дежи для загрузки ингредиентов и выгрузки готового теста на рабочую поверхность.
Характеристики
Объем дежи полный/рабочий – 60/40 л
Замес дрожжевого теста от 5 до 40 кг
Производительность до 240 кг теста в час
Максимальный замес (рекомендуемый) пельменное/ дрожжевое тесто, кг 20/ 40
Время замеса порции (40 кг) дрожжевого теста, мин 6
2 скорости вращения месильного рычага:
I – 30 об/мин
II – 60 об/мин
Частота вращения рычага, об/мин
Первые 1,5 мин, со сменой направления вращения через каждые 15 сек 30
Оставшиеся 4,5 мин 60
В режиме «ДОМЕС» в течение 1 мин 60
Алгоритм замеса теста рассчитан на 6 минут:
- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях – происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении – идет непосредственный замес теста.
Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом «ДОМЕС».
В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Благодаря микропроцессорному управлению приводом тестомеса, по желанию клиента можно перепрограммировать скорости и время вращения месильного органа, что позволит более эффективно использовать тестомесильную машину.
Мощность, кВт
|
2.2 |
Напряжение, В
|
380 |
Вес без упаковки, кг
|
197 |
Количество скоростей
|
2 |
Высота, см
|
90 |
Страна-производитель
|
Россия |
Ширина, см
|
68.5 |
Срок гарантии, мес
|
12 |
Глубина, см
|
122 |
Производительность, кг/ч
|
240 |
Max загрузка теста, кг
|
40 |
Дежа
|
Подкатная |
Объем дежи, л
|
60 |
Механизм поднятия головы
|
Подъемная траверса |