Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G (380 V) (левостороннее открывание)обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)
Особенности
После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С
Характеристики
IP24 +
Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Хладагент R404/R452
Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
Тип оттайки автоматическая, горячим газом
Потребляемая мощность, Вт, не более 1550
Тип дверей лево-правостороннее открывание (необходимо обозначить при оформлении)
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения +
Режим мягкого замораживания +
Режим быстрого замораживания +
Система электропитания, В/Гц 230/50
Термощуп +
Температура в камере до…, °С - 40°С
Хладагент
|
R404 |
Вес в упаковке, кг
|
210 |
Мощность, кВт
|
1.55 |
Высота в упаковке, см
|
186 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Напряжение, В
|
380 |
Вес без упаковки, кг
|
175 |
Охлаждение
|
Динамическое |
Глубина в упаковке, см
|
92 |
Страна марки
|
Россия |
Высота, см
|
167 |
Страна-производитель
|
Россия |
Ширина, см
|
80 |
Срок гарантии, мес
|
12 |
Ширина в упаковке, см
|
100 |
Глубина, см
|
86 |
Наличие замка
|
Нет |
Наличие колес
|
Нет |
Подсветка
|
Нет |
Формат емкости
|
600х400, GN 1/1 |
Тип оттайки
|
Автоматическая |
Количество уровней
|
7 |
Наличие термостата
|
Электронный |
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
t окружающей среды, ºС
|
+40 |
t режим заморозки, С
|
+90…-18 |
Время охлаждения, мин
|
90 |
Производительность цикла заморозки, кг
|
25 |
Толщина стенок корпуса, мм
|
61 |
Термощуп
|
Да |
Время замораживания, мин
|
240 |
Режим быстрого замораживания
|
Да |
Режим мягкого замораживания
|
Да |
Макс. t в камере, °С
|
90 |
Производительность цикла охлаждения, кг
|
35 |