Тарталетница Kocateq DH Tartmatic

Описание

Тарталетница Kocateq DH Tartmatic настольная предназначена для выпечки тарталеток контактным способом из сладкого или пресного песочного, слоеного и дрожжевого теста.

Принцип работы заключается в помещении предварительно поделенных на равные по весу и объему порции округленных тестовых заготовок в нижнюю часть формующей пластины.
Формование тарталетки происходит за счет механического прессования теста верхней пластиной.
Способ формования отлично подходит для любого теста обладающего необходимой эластичностью, это может быть песочное, слоеное и дрожжевое тесто.
Допускается использование как сладкого, так и пресного теста.
Одновременный нагрев верхней и нижней пластин позволяет сократить время выпечки до 3 минут.
Тарталетки различной формы служат основой для приготовления широкой гаммы десертов и закусок.
Большое число сменных форм в комбинации с различными наполнителями делают тарталетки универсальным блюдом с высокими эстетическими характеристиками.
​Собственное производство тарталеток – выгодный, высоко маржинальный бизнес с коротким сроком окупаемости.

Особенности

• Цифровой контроллер с русифицированной панелью управления для установки времени выпечки и температуры от 170-250 градусов Цельсия.
• Таймер с акустическим сигналом по окончанию времени выпечки.
• Раздельные термопары для контроля температуры на верхней и нижней пластинах.
• Корпус из нержавеющей стали AISI304.
• Одновременный нагрев верхней и нижней пластин для выпечки до 3 минут.
• Фиксирование верхней пластины в нижнем положении для получения одинаковой толщины готового продукта.
• Сбалансированная верхняя пластина.
• Большой выбор из 39 сменных пластин с антипригарным покрытием из теплопроводящего сплава (пластины поставляются дополнительно).
• Простая смена форм без использования инструмента.
• Регулируемые по высоте ножки с пластиковыми пятками.

Характеристики

Размеры со сомкнутой верхней пластиной: 440x520x420 мм
Размеры с открытой верхней пластиной (макс.): 440x520x820 мм

(!) Пластины не входят в комплект и поставляются отдельно.