Описание
Кремоварка опрокидываемая цилиндрическая Bakeberry KVR-60 (электрическая) используется для механизации процесса варки, запаривания, растапливания на предприятиях общественного питания и торговли.
Процесс размешивания производится специальной мешалкой, которая имеет скребки для предотвращения прилипания и пригорания продукта. Скребки собирают продукт со стенок и дна дежи.
Нагревание осуществляется с помощью нагревательного масла, находящегося между двумя стенками дежи, благодаря чему нагревание очень равномерное и масса не пригорает.
Все элементы, имеющие непосредственный контакт с пищевым продуктом, выполнены из высококачественной кислотоустойчивой стали и материалов, допущенных к контакту с пищей.
Назначение:
Варка: кремы, пудинги, желе, джем, супы, фрукты, овощи, пастеризация молока.
Запаривание: зерна, фруктов, овощей.
Производство: массы, соусов, помады, заварного теста, фарша.
Растапливание: шоколада, помады, других продуктов питания.
Особенности
• Все важные электрические элементы выведены в электрический ящик на боку машины с целью защиты от действия испарений и температуры
• Котел опрокидывается поворотным колесом
• Равномерность нагревания продукта предотвращает его пригорание
• Третья внешняя рубашка ограничивает теплопередачу наружу, снижая энергозатраты
• Две скорости работы
• Подогрев массы до 150 °С
• Наклоняемая дежа существенно облегчает вываливание массы и чистку
• Крышка с горловиной, обеспечивающая контролирование процесса и добавление компонентов без остановки машины
• Блокировка дежи в 3-х положениях – дежа открыта, наклонена и закрыта
• Таймер времени работы
• Машина мобильная – в стандартной комплектации с колесами
Мощность, кВт
|
6.8 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Напряжение, В
|
380 |
Вес без упаковки, кг
|
110 |
Количество скоростей
|
2 |
Высота, см
|
153 |
Страна-производитель
|
Польша |
Ширина, см
|
94 |
Срок гарантии, мес
|
12 |
Глубина, см
|
78 |
Объем бака, л
|
60 |