Описание
Кремоварка Dell'Oro C252 используется для механизации процесса варки, запаривания, растапливания на предприятиях общественного питания и торговли.
Процесс размешивания производится специальной мешалкой, которая имеет скребки для предотвращения прилипания и пригорания продукта. Скребки собирают продукт со стенок и дна дежи.
Нагревание осуществляется с помощью нагревательного масла, находящегося между двумя стенками дежи, благодаря чему нагревание очень равномерное и масса не пригорает.
Все элементы, имеющие непосредственный контакт с пищевым продуктом, выполнены из высококачественной кислотоустойчивой стали и материалов, допущенных к контакту с пищей.
Особенности
Кремоварка для варки заварных кремов, помадок и сиропов.
Объем 30 л.
Минимальный- максимальный рабочий объем 2-19 л.
Дежа из нержавеющей стали с двойной стенкой, заполненная термоаккумулирующим маслом, что позволяет достигать равномерного прогрева стенок дежи и избежать подгорания крема, образования сгустков.
По окончании приготовления крема дежа либо опрокидывается , либо снимается с машины.
Съемная якорная мешалка.
Машина с таймером и защитным экраном блокирующий доступ в дежу в процессе приготовления крема.
2 скорости перемешивания.
Электрический подогрев: ТЭНами через рубашку заполненную синтетическим маслом, для регулирования температуры и поддержания ее на постоянном уровне служит термостат.
|
Мощность, кВт
|
4.2 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Вес без упаковки, кг
|
80 |
|
Количество скоростей
|
2 |
|
Высота, см
|
131 |
|
Страна-производитель
|
Италия |
|
Ширина, см
|
65 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Глубина, см
|
61 |
|
Объем бака, л
|
30 |
